Le menu

Entrée

Bouillon de champignons, noix et navet / émulsion de Comté
Ou
Gamberoni à la pistache sur crème de pommes de terre au curry

Plat

Filet de merlan /compression d’épinards à la noisette / jus de volaille
Ou
Noix de porc en chapelure de jambon/ jus café/ purée de chou-fleur caramélisée

Dessert

Mousse de nougat/ éclats de pistache
Ou
Crème brûlée au spéculoos / figues